TÜRKİYE, TARIM VE HAYVANCILIK

7 Aralık 2015 12:12

Uzman köpeklerle trüf avı

Yüksek fiyatı dolayısıyla ‘siyah elmas’ olarak bilinen trüf mantarı, Denizli'de ormanlık alanlarda, eğitilmiş uzman köpeklerle toplanıyor.

Trüf Mantarı Tanıtım ve Araştırma Derneği Başkanı Niyazi Uluçoban, 14 yıl önce Bozkurt ilçesinde doğada yetişen mantarları toplamaya çıktığında farklı bir mantar türüyle karşılaştı ve yaptığı araştırmada bu türün Avrupa'da ‘siyah elmas’ diye adlandırılan trüf mantarı olduğunu öğrendi. Trüfü genellikle dağlık alanlarda, çam ve meşe ağaçlarının dibinde toprak altında bulan Uluçoban, mantarları toplayarak ihracata başladı.

Türkiye'de trüfün bilinirliği az. Samsun, Giresun, Kastamonu, Sinop, Denizli, Isparta, Osmaniye, Burdur ve Muğla'da kireçli topraklarda, yazlık ve kışlık trüf doğal ortamda çıkıyor. Türkiye'nin yaklaşık 30 ton doğal trüf rezervi var ancak insanlar bilmediği için bunları domuzlar tüketiyor.

Trüf mantarının içerisinde aromatik koku veren bileşikler bulunuyor. Bu yüzden lüks restoranlarda yemeklere tat vermek için kullanılıyor. Türü ve kalitesine göre trüf mantarının kilogramı 200 ile 5 bin avro arasında değişen fiyatlarla satılıyor.

Trüf mantarını 2005'te elle toplamaya çalışan Uluçoban, yaptığı araştırmada Avrupa'da bu iş için eğitilmiş köpeklerin kullanıldığını gördü. Elle toplanan trüflerde, olgunlaşmadan toplandığı için kalite sorunu vardı. Bu da fiyatını etkiliyordu. Bu iş için özel olarak yetiştirilen köpekler ise olgunlaşmış mantarı bulabiliyor. Eğitilmiş köpek temin etmekte zorlanan Uluçoban, 2010'da Avrupa'dan 3 bin avro bedelle 'Tom' isimli bu alanda uzman olmuş bir köpek satın aldı ancak bu köpeğin kaybolması sonrası kendi yetiştirmek üzere çalışma başlattı.

Narkotik köpeklerine benziyor

Uluçoban, Avrupa'dan yavruyken getirdiği iki köpeği trüf koklatarak eğitti. Bu sürecin narkotik köpeklerinin eğitimiyle aynı olduğu belirtiliyor.

Trüf mantarı bulma, oyun şeklinde öğretiliyoe. Köpekler, 5-6 aylıkken arazide antrenmanlara başlıyor. Sakla bul yöntemiyle başlanan eğitim, arazide devam ettiriliyor. Bu köpekler, toprağın 20-25 santimetre altındaki trüf mantarlarını kolaylıkla bulabiliyor. Onun mantarı bulabilmesi için sahibinin de köpeği nereye götüreceğini iyi bilmesi gerekiyor. Mevsiminde bir köpek, günde ortalama 4 kilogram trüf mantarı bulabiliyor. Bu da 600 lira ile bin lira arası bir değere tekabül ediyor.

İLGİLİ HABERLER

  • Atamalar yapıldı

    Aile ve Sosyal Politikalar Bakanlığı'nca düzenlenen kura töreninde, 181 şehit yakını, gazi ve gazi yakınının ataması yapıldı.

  • Pamuk üreticilerinin ‘altın yılı’

    Türkiye'de pamuk üretiminin yüzde 42'sinin gerçekleştirildiği Şanlıurfa'da bu yıl uygun hava koşulları sayesinde son 8 yılın en yüksek rekoltesine ulaşıldı. Dekar başına 600 kilogram rekoltenin yanı sıra fiyatı da 2 liraya ulaşan pamuk, bu yıl üreticiye ‘altın yılını’ yaşattı.

  • Bankalarda ‘6 sıfır’ yoğunluğu

    6 sıfırlı banknotların zaman aşımı süresi 31 Aralık 2015'te sona eriyor.

  • Hatay’da 2 yeni kuş türü tespiti

    İklim özellikleri ve bitki çeşitliliğiyle kuşların önemli göç yollarından biri olan Hatay'da bu yıl yapılan gözlemlerde 2 kuş türü daha kayıt altına alındı.

  • İETT’den yılbaşında ek sefer

    İETT, yılbaşı gecesi ulaşımda aksama yaşanmaması için şehrin merkezi noktalarına ek seferler düzenleyecek.

BİLİYOR MUSUN?

  • 18 yaşa kadar güvence

    18 yaşından küçük olan bütün çocuklar anne babaları sigortalı olsun ya da olmasın sağlık hizmetlerinden koşulsuz olarak yararlanabiliyor.  DEVAMI


  • Kültür merkezleri arttı

    Bundan on yıl önce tüm Türkiye’de sadece 42 kültür merkezi vardı. Şimdi 84 kültür merkezi var.   DEVAMI


21 bin 777

Danışmanlık hizmeti alan çiftçi sayısı

  • Eğitimde dev proje

    FATİH Projesi kapsamında kısa sürede öğrenci ve öğretmenlere 62 bin 800 tablet dağıtılırken, okullara da 85 bin akıllı tahta yerleştirildi.  DEVAMI


  • Havamız daha kaliteli

    Hava kalitesinin ölçüldüğü istasyon sayısı on yıl önce sadece 16 taneydi. Şimdi 116 istasyonda ölçüm yapılıyor.  DEVAMI


  • 800’den 8 bine!

    Yoğun bakım yatak sayısı, son on yılda tam 10 kat artarak 869'dan 8 bin 100'e çıktı.   DEVAMI


  • Metro cazcıları şampiyon

    İnternette yayınlanan videolarıyla tanıdığımız 'Metro cazcıları' Avusturya'da düzenlenen Dünya Koro Şampiyonası'nda birinci oldu!  DEVAMI


  • Üniversiteliye destek

    Yurtlarda kalan üniversite öğrencileri artık daha sağlıklı beslenebiliyor. Üniversitelilere her ay 150 TL beslenme yardımı yapılıyor.   DEVAMI


  • Beyaz Saray’da büyük gurur

    İki Türk öğrencinin geliştirdiği ‘verimli enerji çözümleri’, Beyaz Saray’daki yarışmada iki dalda birden birinciliğe layık görüldü.  DEVAMI


  • Engellilere maaş kolaylığı

    Yüzde 70'ten fazla engelli olanların ve 65 yaş aylığı alan 85 yaş üstündeki vatandaşlar, maaşlarını evlerinden alabiliyor.  DEVAMI


  • Türk filmi izleniyor

    Yerli yapımlar 10 yıl önce 2 milyon kişi tarafından izlenirken bu rakam 20 milyon 800 bini aştı. 2013 yılının ilk 3 ayında ise bu rakam 14 milyona yaklaştı.  DEVAMI


  • Bartın gururla sunar

    Bartın Üniversitesinde yürütülen çalışmayla dünyada ilk kez parmak izinden cinsiyet tespit eden sistem geliştirildi.  DEVAMI


  • Şirketlerimiz sınır ötesinde

    Yurtdışında önemli yatırımlar yapan ve bir çok yabancıya iş kapısı olan Türk şirketleri, Türkiye'ye elde ettiği karın 1.2 milyar dolarını getirdi.  DEVAMI


  • Evde ücretsiz bakım

    Sağlık Bakanlığı tarafından verilen evde bakım hizmetlerinin ücreti, 2010 yılından beri devlet tarafından ödeniyor.   DEVAMI